синьо лято

ето го слънцето

ето го и морето

ето ме и мен

със сестра ми

и законспирирани с майка ми

намерих си куче

и кафява спретната къщурка с две бъчви отпред

и отпуската свърши.

какво е определението за шматка? - шматка това съм аз, така се бях заплеснала, че забравих да честитя първата годишнина от сватбата на галя и коко. егати кумата съм значи...
и тук да кажа - извинявайте пиленца, ще се реванширам, обещавам. само да се върна от морето :)
пък галче, ако може - вземете малко царевица от пирдоп да сварим, че като на баща ти друга няма - умирам от кеф направо ;)

още ли хапваш месо?

този въпрос си зададох днес, докато четох един проект...

клане на птици - част първа. извършва се в съответствие с всички изисквания за хуманно отношение към животните или "простете, може ли да Ви заколя?"

"окачените с главата надолу птици постъпват от приемната зала в кланичната и там биват зашеметявани в специален електрически модул-вана. тежката, изработена от фибростъкло вана е монтирана върху рама от нер. стомана. към модула е монтирано контролно табло, отчитащо: вход-изход, волтаж (стъпаловидно регулиране от 0 до 300V), ампераж, честота на тока (от 50 до 400Hz). времето за зашеметяване на бройлери е 15 секунди при 200 mA. Водният електрозашеметител удовлетворява изискванията за хуманно отношение към птиците и за безопасност на персонала.
след зашеметяване, птиците се колят на машина-убивач. захранващото устройство на тази машина завърта главата на пилето, а двойните ножове осигуряват еднакъв срез от двете страни на шията. като резултат се получава по-добро оттичане на кръвта и намалено време за обезкървяване. предвижда се контролно място, на което един работник с нож да прерязва шията на птиците, ако има останали незаклани.
закланите птици преминават над вана за обезкървяване, като добро обезкървяване се постига за 2.2 минути. това условие определя разчупената форма на тръбният път над самата вана и по-голямата му дължина. ваната може да се изработи от бетон и обшие отвътре с ламарина от неръждаема стомана.
след обезкървяване, птиците постъпват в тунел за пропарване, в който протича процес на пропарване с пара при темп.57-60С за пилета или 60-64С за кокошки. времето за пропарване на една птица е около 2,5 минути. пропарващият тунел е оборудван с комбинация от дюзи, обдухващи директно с горещ въздух птиците, което резултира в отваряне на фоликулите на перушината. сместа от горещ въздух и наситена пара позволява ефективно попарване. други предимства на пропарващата система са:
- повишаване на рандемана
- повишаване на трайността
- малка водна консумация - под 0,5 литра
- намалява времето за загряване до 10-15 минути

излизайки от пропарващия тунел, птиците веднага се вкарват в скубачна машина. тя също е решена тунелно, на 2 секции и в нея, с помощта на специални четки с PVC палци, перушината се снема от тялото на птицата за около 37 секунди.
оскубаните птици продължават към машината за отстраняване на глави. на нея през задната част на корпуса на птицата се вкарва специално устройство, което с въртеливо движение издърпва главата и трахеята.
отделените глави падат във фуния и оттам чрез монтежу (вакуум помпа и тръбна разводка) се отвеждат в залата за обработка на глави и крака. там машинно се допочистват, пакетират се на ръка в найлонови пликове, оразмеряват се и се предлагат като храна за кучета.
технологичният процес по обработка на птичите каркаси продължава с рязане на долната част на краката. това става на специален диск, който отстранява краката в тарзалната става. отрязаните крака се отклоняват по отделен конвейр и достигат до автоматичен разтоварач. там те попадат в технологичен отвор, по който влизат в същото монтежу, което се използва за главите и по него се транспортират до залата за обработка на крака и глави. по подобие на главите, краката се почистват, обработват се и се пакетират като храна за кучета."

to be continued

за чалгата и великите българи

Уляна Пръмова, генерален директор на БНТ:
"- Замисляте нов патриотичен проект, какво точно ще представлява той?
- Проектът не е патриотичен, а телевизионен. Нарича се "Великите българи", форматът е купен от Би Би Си. Това на практика е една игра - на първия етап се избират стоте най-велики българи, на втория остават 10, а на третия се определя един - най-великият българин за всички времена. Всеки етап има своята програмна опаковка."

та, от доста време гледам и не вярвам на ушите си, както казва професор вучков.
бнт, да не вземе да остане по-назад, взе че удари в земята нова тв с това "пошло предаване" биг брадър, като стартира свое. наградата за победителя - паметник. пращай смс-и народе - 60 стотинки на съобщение. "Можеш да изпратиш неограничен брой предложения за номинации." - колкото ти душа иска. "Този етап ще завърши с първото голямо шоу, което БНТ ще излъчи, като в него на базата на зрителския вот ще бъде обявен Топ 100 на най-великите българи." мда. кеф ти азис, кеф ти левски. някои от героите са предали богу дух отдавна, ноо това няма да ни спре да догоним всички брадъри, затова "В рамките на втория етап БНТ ще излъчва едноминутни клипове за всеки от 100-те личности, попаднали в класацията, а зрителите ще гласуват за тях." чудно, само дето никой не е питал ботев, вазов и т.н. дали искат да участват в шоуто и да мерят сили със слави, малина и глогина.

чета номинациите и си мисля да дам предложение за клип, който ще повиши още повече зрителския интерес и ще е напълно в духа на шоуто: аспарух напредва по лявото крило, овладява топката и се врязва в защитата на византийците, с мощен шут отправя топката във вратата и гоооол. един на нула за българия. следва кратка рекламна пауза.
в края на второто полувреме, централният нападател на българския отбор васил левски е повален в наказателното поле. съдията свири дузпа, която ще бъде изпълнена от младата ни надежда - васил боянов. азис се засилва и изритва топката в небесата, а там лазурна синева, свещена простота...

на печелившите честито, а на будалите - поздрав от внучката на чингиз хан - "момичета мили момичета, сънят ви е хубав нали, по зелени пътеки тичате и ябълков цвят ви вали".

greetings. please remember my face well.
for the day when i will finaly be born...
for the day when our world will shine beautifully.

обучението в жълтата сграда продължава с пълна сила, но днес е от 2 следобяда, което ми дава възможност да се събудя и да се оплача тук, че снощи легнах късно и не можах да се наспя като хората, а събота и неделя беше гърч на плиска - всичко дето можеше да се обърка се обърка.
за капак в съботата се откри ловния сезон и шефа притичваше на почивки с торби пъдпъдъци и други живинки, които беше застрелял.
добре, че замествам само 2 съботи и недели - компютъра на бара се скапа, ранния следобяд касовия апарат също отказа, беше нетърпима жега. доставчиците се бяха покрили под дърво и камък, не вдигаха телефона и сто пъти ходих до 345.
сервитьорките ме ядосваха - оставих ги сами за 3 часа и като се върнах половината бяха в неизвестност. след кратко разследване се оказаха в пункта на еврофутбол. за наказание, в неделя им организирах санитарен полуден.
докато чистеха, напълних тиквички и чушки в кухнята. половината постни - с ориз, гъби, стафиди и подправки, другата половина с кайма и подправки. опекохме ги на пещта в пицарията. направихме си следобеден пир с тях, всички преядоха и пак останаха доста.
кончита - котката на заведението, пак се е окотила. тоз път в колибката на кучето на шефа на терасата. имаме 4 котенца. нокътчетата им са като косъмчета, толкова са малки, най-много на 10 дни.
тази котка има най-странни решения за това къде да роди потомството си, но определено сега е избрала добър вариант, в сравнение с преди.
първия път роди във ватата от обвивката на вентилацията, разкъсала фолиото и си направила леговище. пешо и калина два дни се чудеха защо не работи като хората, извикаха майстори и какво да видим - 3 мъничета и тя.
пролетта роди на покрива на шатрата в един джоб за вентилация, беше пропуснала да види че има дупка отдолу и добре че роди следобяда и имаше кой да ги спаси.
зимата се чудя какво ли ще измисли...

чака ме двудневен маратон и тази вечер реших да си дам почивка, като си легна с кокошките. не успях да заспя и пак ще се пробвам да метна едни снимки тук, че в срядата нета беше бавен и не успях да ги кача.

та ето ги и тях - неделна софия през август:

раковска

гурко

васил левски

билкова

графити

бележка на входа на църквата "св. Неделя"

Образованието ни е светско

честно казано, приятно съм изненадана от решението на КЗД с председател Кемал Еюп. крайно време беше. сега се надявам МОН да издаде заповед, според която религиозните символи нямат място в светските училища. който изпитва силна и непреодолима вътрешна нужда от това - има достатъчен брой религиозни такива.

не се раждаме мюсюлмани, християни, юдаисти, будисти, атеисти,..., а свободни хора, с право на избор в какво да вярваме или да не вярваме. изключително погрешно е човек от ранна детска възраст да бъде възпитаван според нормите на някакво религиозно учение. "вярата" - това е съзнателен избор, който всеки сам трябва да може да направи, когато е съзрял като индивид, запознат с философията и осъзнаващ в пълна степен същността на дадено учение. само тогава може да прецени отговаря ли на ценностната му система и възгледи за живота и дали изобщо той има нужда от религия, за да се чувства пълноценна личност.